Verwurzelt & Kosmopolitisch – Genussreise ins Weinviertel

Das Weinviertel vereint zwei nur scheinbar widersprüchliche Pole: das tief in der Region verankerte Lebensmittelhandwerk voller Tradition und gleichzeitig den genussvollen Blick über den Tellerrand.

Für Niederösterreich Tourismus durften wir uns 2022 aufmachen, dieses kulinarische Spannungsfeld für Gäste aus dem In- und Ausland zu entdecken, herausragende Lebensmittelhandwerker:innen treffen und mit ihnen gemeinsam eine Genussreise durchs Weinviertel kuratieren.

Rund um Loidesthal sind wir der Herstellung von Pet Nat im Bio-Weingut Schödl auf den Grund gegangen, haben mit Keramikerin Anna Maria in ihrer Töpferwerkstatt getöpfert, haben mit Stefan Romstorfer seine Erdnussfelder in Raggendorf besucht.

Im malerischen Retz haben wir die Genusspassionisten Michael Vesely und Adelheid Reisinger getroffen, die hier wöchentlich die besten Produzent:innen des nördlichen Weinviertels am Genussmarkt im Retzer Land zusammenbringen und uns außerdem ihre persönlichen Insider-Tipps für das Weinviertel verraten haben. Außerdem haben wir an Kellertüren geklopft und gelernt, dass sich die Winzer:innen gerne Zeit für ihre Gäste nehmen.

In Gaubitsch durften wir einen Blick in die Backstube der Bäckerei Öfferl werfen und sogar beim Kaffeerösten zuschauen, im nahen Stronsdorf warfen wir einen Blick in die Demeter-Fleischerei von Helga Bernold.

Ein Markttag mit Slow Food, der Welt und den Retzer:innen. Das gute Leben genießen am Genussmarkt im Retzer Land.

Retzer Land Insider: Auf ein Achterl mit den Genusspassionisten Michael Vesely und Adelheid Reisinger.

Wein(viertel) unplugged. Auf den Geschmack neuer, alter Weine (ge)kommen.

Welt trifft Weinviertel in Gaubitsch. Wie man für Brot und Kaffee direkt mit den Bauern zusammenarbeit.